VIEIRAS EN SALSA

Hola a todos de nuevo. Os pido disculpas por la falta de entradas estas últimas semanas, pero ya se sabe que las vacaciones y la playa son para desconectar un poco ¿no?. De todas formas, aunque no haya muchas novedades, que sepáis que tengo muchas recetillas pendientes de subir al blog y poco a poco lo iré haciendo.
Esta receta es tan fácil y a la vez tan exquisita que se que os encantará y por el momento, siempre que la he preparado ha gustado muchísimo. Ya me contaréis.


INGREDIENTES

*8 vieiras
*1 cebolla grande
*3 ajos
*1 chorreón de vino blanco
*3 cucharadas de aceite de oliva


1-  Limpiamos las vieiras o si las compramos limpias en su concha, directamente separamos la carne (el bicho) de la concha. Lavamos y reservamos las conchas para la presentación.
2-  Cortamos los ajos y la cebolla en trozos pequeños y refreímos con el aceite en una sartén. Cuando ya esté bien pochada, añadimos la carne de la vieira y salteamos un par de minutos.
3-  Añadimos el chorreón de vino blanco y dejamos a fuego fuerte unos minutos, hasta que se evapore el vino y se espese la salsa.
4-  Ponemos en cada concha una vieira y parte de la salsa. Servimos enseguida.