ARROZ NEGRO CREMOSO CON CALAMARES

He probado varias recetas de arroz negro y esta es una de las que más me gusta. Es muy sencilla, con pocos ingredientes, económica y muy sabrosa. Se queda muy cremoso y con un poco de caldo.

La tinta de calamar, por si al leer la receta os extraña, la podéis encontrar en los supermercados por separado, en sobres. Podéis usar también calamar o pota, yo he probado con ambas y de las dos formas queda exquisito.

INGREDIENTES

*3 dientes de ajo

*120 grs de cebolla

*70 grs de aceite de oliva

*500 grs de calamares limpios cortados en trozos o anillas

*100 grs de tomate triturado

*200 grs de arroz de grano corto

*650 grs de caldo de pescado muy caliente (o agua muy caliente)

*2 sobres de tinta de calamar

*Sal

1-  Ponemos en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite y troceamos 4 seg/vel 5. A continuación programamos 5 min/varoma/vel cuchara.

2-  Incorporamos los calamares y rehogamos 8 min/varoma /vel cuchara.

3-  Agregamos el tomate y el arroz y programamos 3 min/varoma/vel cuchara.

4-  Añadimos el caldo o el agua y programamos 14 min/100º/giro a la izquierda /vel cuchara. Mientras, vamos disolviendo los dos sobres de tinta y la sal en un poco de agua. Cuando queden aproximadamente 10 minutos del tiempo programado, añadimos esta mezcla por el bocal.

5-  Terminado el tiempo volcamos en una fuente y dejamos reposar 3-4 minutos antes de servir.

LENTEJAS EN THERMOMIX

Las lentejas han sido sin duda mi gran descubrimiento con la thermomix. Nunca las hacía y desde que probé y las hice aquí la primera vez, eso ha cambiado muchísimo. La receta es rápida y encima se hace todo en un solo paso, vamos que es meterlo todo en el vaso, programarla y esperar a que avise para comer.
Que no os engañe la foto, parece que tienen más caldo porque hice la foto recién sacadas del vaso, pero luego estaban jugosas pero sin caldo de sobra. Para mí en su punto, pero como a cada persona le gustan de una manera diferente, si te gustan más caldosas añade un poco más de agua, unos 50 grs y si te gustan espesas quita un poco. También varía dependiendo de la lenteja, he notado que las pardinas se quedan más secas que las normales.
Espero que las disfrutéis tanto como yo.... me declaro fan de las lentejas hechas en thermomix.

INGREDIENTES

*350 grs de lentejas
*750 grs de agua
*40 grs de aceite
*1/2 cebolla 
*1 pimiento verde
*3 zanahorias
*1 cabeza de ajos entera, sin pelar y muy bien lavada
*100-150 grs de chorizo
*1 cucharada de pimentón
*sal

1- Dejamos en remojo las lentejas durante un mínimo de dos horas. Después escurrimos y añadimos al vaso.
2-  Cortamos la cebolla a lascas finas, los pimientos en tiras o trozos pequeños y la zanahoria y el chorizo en rodajas.
3-  Se ponen todos los ingredientes en el vaso y se programa 30 min/100º/giro a la izquierda/vel cuchara. Si al terminar el tiempo las notamos un poco enteras, programamos 10 minutos más con la misma temperatura y velocidad.

ESPÁRRAGOS PIZZA

Bueno, no sabía muy bien que nombre ponerle a esta receta porque es una de estas cosas que "apañas" una noche que no te ha dado tiempo a preparar cena, e improvisas tirando de despensa y luego resulta que te gusta tanto que repites.

Es una receta ecónomica, rápida y te puede sacar de algún apuro, además, aunque las fotos no han salido muy allá, como podéis ver se comen con la vista.

INGREDIENTES

*1 bote de espárragos blancos

*6-8 lonchas de jamón york

*Tomate frito

*Orégano 

*Queso para gratinar

1-  Enrollamos los espárragos en jamón york, uno o dos en cada loncha dependiendo del tamaño. Los ponemos como base en el plato.

2-  Echamos tomate frito por encima y espolvoreamos con orégano de forma generosa.

3-  Cubrimos con el queso y metemos al microondas con grill hasta que el queso se derrita. Listo.

HELADO DE MELOCOTÓN EXPRÉS

Hola a todos de nuevo.
Después de esta larga ausencia vacacional, vuelvo con muchas ganas de ponerme manos a la obra con el blog y con las cientos de recetas que estoy decidida a poner en práctica.
Por el momento os voy a dejar esta receta de helado, es muy suave y muy muy rápido. Podéis hacerlo con melocotón natural o de lata, aunque está mejor con el natural. También podéis hacerlo con otras frutas. Más adelante iremos haciendo otros sabores y con distintas bases, espero que os guste.

INGREDIENTES

*400 grs de melocotón troceado y congelado
*1 bote de leche evaporada congelado en cubiteras
*200 grs de azúcar


1-  Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos en 30 seg/vel 10.
2-  Añadimos la fruta congelada y trituramos 20 seg/vel 10. Sacamos y reservamos. 
3-  Sin lavar el vaso, ponemos los cubitos de leche evaporada y programamos 20 seg/vel 10. Colocamos la mariposa en las cuchillas y volvemos a programar 3 min/vel 3,5.
4-  Añadimos al vaso la fruta que teníamos reservada y programamos 1 min/ vel 3,5.
5-  Vertemos en un recipiente para congelar y guardamos en el congelador. Sacamos unos minutos antes de servir.

Se puede tomar recién hecho, aunque queda un poco derretido. Mejor congelar mínimo unos 20 minutos antes de servirlo.